Bisschen Deko da, bisschen Deko dort

Heute zeige ich euch meine aktuellen Deko Lieblinge! (Auch bei meiner Nachbarin gesehen!) Zur Zeit sind sie noch in pastell bzw weiss/grau gehalten - das Osterdekofieber hat mich noch nicht gepackt. Ich bin ja generell nicht der Osterdekotyp :) Zu Weihnachten dekoriere ich viel lieber! Aber so wie ich mich kenne, schnappe ich mir 1 Woche vor Ostern sicher ein paar nette Kleinigkeiten und dekoriere meine Räume.

Ups - ich habe doch ein wenig geschwindelt *g* Mein Opa und mein ehemaliger Nachbar haben mir vor längerer Zeit Holzosterhasen gemacht! Die stelle ich jedes Jahr vors Haus.

Ich habe ja in der Vorweihnachtszeit einen großen, weißen Deko Baum gebastelt. Dieser wartet noch immer auf eine hübsche Deko... Diese tolle Idee, die ich schon im Kopf habe, muss nur noch umgesetzt werden! Ist doch ganz einfach, oder?

Polka Dots Kerzen - Mömax

Meine Kiste habe ich neu entdeckt und sie einfach mal... anders hingestellt!

Ich hoffe, meine Deko gefällt euch ein bisschen :) Was wollt ihr zu Ostern aufstellen? Mögt ihr Plastik Eier und diese kleinen Häschen?

Very Berry Pancakes

Hellooooo!

Pancakes: auf österreichisch - kleine Palatschinken! Bei uns in der Family hat sich der Name Pancakes noch nicht so durchgesetzt *g*

Dennoch wurde ich von dieser Pancakes Bilder- und Rezepteflut hier auf Blogger verzaubert und habe mich durch viele, gute Blogs durchgeklickt! Ich habe dann ein Rezept gefunden und es nachgekocht. Leider war ich aber mit dem Rezept nicht 100%ig zufrieden. Der Teig war mir nicht flüssig genug und ich hatte meine Problemchen beim Herausbacken! Habe dann noch zusätzlich Milch reingeschüttet und die Pancakes waren gerettet.

Ich stelle hier trotzdem das Rezept rein! Vielleicht funktioniert es bei euch ja besser *gg*

Rezept I
130 g Mehl
110 ml Milch (viell. dann insges. 130 ml??)
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Ei, Gr. M
Butter für die Pfanne

Mehl in die Schüssel sieben - restliche Teigzutaten hinzugeben. Mit Schneebesen verrühren. Pfanne erhitzen und etwas Butter schmelzen lassen. Ev. mit Eisausstecher Kleckse in die Pfanne geben, schwenken, beide Seiten anbraten, stapeln und zB mit Erdbeersauce übergießen.

Ich habe noch ein paar Erdbeeren püriert, etwas Milch, Vanillezucker & Ahornsirup beigemengt und fertig war das Topping.

Nach einem kurzen Smalltalk mit meiner Cousine habe ich herausgefunden, dass sie am Wochenende auch fleissig war, und Pancakes gemacht hat! Lange Rede kurzer Sinn: sie hat mir das Rezept von Jamie Oliver's Buch weiterempfohlen! Das musste ich gestern gleich ausprobieren :) der Teig war gleich so, wie ich ihn wollte. Pfannenprobleme gabs auch keine!

Meine Version von Jamie Oliver's Rezept
Rezept II
für 4 Personen
1 Tasse/Becher Mehl
1 Tasse/Becher Milch
1 Bio Ei
Prise Meersalz
25g Butter f.d. Pfanne

Topping
Erdbeeren
eine handvoll Kokosraspeln
250 g Joghurt (in meinem Fall war es Sojavanillepudding)
Ahornsirup
1 Prise Zucker
Sorry!!! 1 Banane hatte ich vergessen :))

Fürs Topping Banane zerdrücken und alles zusammenmischen! Mit Zucker und Ahornsirup abschmecken. Creme schon vor dem Pancakes Teig zubereiten, damit sich die Kokosraspeln mit dem Joghurt/Pudding vollsaugen können.

Geschmacklich sind sie beide sehr gut - probiert es halt einfach aus ;)
Alle Milchprodukte wurden von mir durch Sojamilchprodukte ersetzt. (Ich verwende gerne die Marke Alpro)

~ Fernweh ~

Huhuuuuu!!!!

Wie würdet ihr das Wetter beschreiben?

Bescheiden? Fies? Grauenhaft? Gruselig? Unfair? Spooky? Hach, ich würde mich für alles entscheiden!

Gehts euch so wie mir??? Ich habe einfach schon die Nase voll (im wahrsten Sinne des Wortes *gg*). Aber die Temperaturen sollen angeblich etwas steigen und der Regen soll auch bald wieder aufhören. Heute gabs in unserer Region Hochwasseralarm! Zuerst Tonnen von Schnee und jetzt Literweise Wasser??? Holy Moly, Sommer wo bist du? :)

Ich freue mich ja schon so auf den April - da gehts nämlich mit meiner Mum nach --->

Endlich wieder mal Urlaub... ein Städtetrip ganz nach meinem Geschmack! Sightseeing, bummeln, die neuesten Bakery Trends aufsaugen und mit dem Rad durch die Stadt brausen. Hi hi, das wird sicher lustig!!

Voriges Jahr um diese Zeit, waren meine Mum und ich im "Royaume-Uni"! Ich will wieder dorthin! Jawoll :) (rechts im Bild)

Immerhin arbeite ich ja brav in Österreichs Bundeshauptstadt...

und habe mir doch ein bisschen Urlaub verdient, oder?? Diese Stadt ist vor mir auch nicht sicher -->

Welches wären eure Traumdestinationen?? Ich habe ja noch viele, viele mehr!

Aber wie bei allem im Leben braucht man ein bisschen Geduld und vor allem das nötige Kleingeld *g*

An dieser Stelle ein kleines Dankeschön an meine Cousine Nicole, die mir die meisten Ansichtskarten geschickt hat!

Brot selbstgebacken [vegan]

Hallo und schönen Montag!

Ich war am Wochenende wieder fleissig und war ein bisschen in unserem Einkaufszentrum bummeln :) Beim DM habe ich dann von "Biovegan" das Brotbackfix entdeckt! Ein kleines Säckchen Natron liegt bei - man braucht nur mehr Mehl (deiner Wahl), Wasser und Salz. 

Man muss sich nur ein wenig Zeit für den Brotteig nehmen. Er neigt dazu, sich gern und lang im Ofen aufzuhalten! Dafür geht die Zubereitung echt flott :) Nach Belieben kann man auch gerne ein paar Körnchen (Sonnenblumenkerne, etc) zusätzlich hineingeben!! Leider habe ich sie vergessen zu kaufen und zuhause hatte ich auch nichts... Pech, aber auch ohne Körner hat das Brot *fluffig* geschmeckt!

Da ich auch schon andere Brot Rezepte auf Blogger.com und auf Instagram gesehen habe, wird das sicher nicht mein letztes, selbst gebackenes Brot gewesen sein!

Rezept:

Es ist eigentlich Zufall, dass es ein veganes Brot wurde... Aber ich wollte einfach mal die schnelle Variante ohne Milch testen... :)

Wochenrückblick am Sonntag 8|13

Guten Tag!

Heute ist wieder Sonntag und morgen soll das Tauwetter kommen *yeahhh* In diesem Sinne: einen schönen Wochenanfang!

Gesehen Grey's, Privat Practice, GZSZ, Django unchained
Gelesen Kochbücher & Magazine!
Getan Hausputz, Pancakes & Brot gebacken, gekocht, Vanillesirup gemacht, elterliche Pflichten, Kinderkleiderschrank ausgemistet, Spaziergänge im Schnee, einkaufen gefahren, "instagramt", fotografiert, Facebook Seite für meinen Blog erstellt
Gegessen Chinesisch inkl. Sushi, Tortillas, Brot, Schnitzel, Spaghetti, Grieß Auflauf, Gemüselaibchen, Nougatschokomuffin
Getrunken Wasser, Soda Zitrone, Cola Light, Almudler, Red Bull & Tee
Gedacht wuhu, heute ist mein Urlaub wieder vorbei :( und Ostern ist auch bald o.o
Gewünscht eine PINKE Kitchen Aid Küchen Maschine *iloveit*
Gekauft  Backutensilien, Lebensmittel, Drogeriewaren, 1 Gilet für mich, Zeitschriften
Gestaunt, als ich in unserem 7000 Einwohner Ort beim hiesigen Juwelier Micheal Kors Uhren in der Vitrine entdeckt habe! (Rosegold!!!!!!!!!!)

Und an dieser Stelle möchte ich auch zu fraukskleinewelt Danke für das nette Vorhängeschloß sagen! :) (Foto Mitte unterste Reihe)

[Blitz-] Erdbeer Shake & Vanille Sirup

Hallöchen ihr Schneeflocken!

Wieder einmal liegen bei uns 20cm Schnee vor der Türe - Wahnsinn! Langsam wird der Anblick schon recht langweilig... Also Fr. Holle: Es ist genug! Hörst du????

Liegt bei euch auch soviel Schnee? Ich habe heute mal meine Jungs zum Schaufeln rausgeschickt! Ich habe die letzten 4 Mal geschaufelt. Mein Beitrag zum heutigen Vormittag: Beschwerdebrief ans Salzamt geschrieben! Er muss nur noch den Weg in einen Postkasten finden. he he

Deshalb muss etwas sommerliches her! Vielleicht erhört mich ja der Wettergott? 

~ ERDBEER SHAKE ~

Rezept

Einfach 500g Erdbeeren, 1 Pkg Vanillezucker (wer es süßer mag, kann auch gerne noch Kristallzucker dazu), und ca 350-400 ml Sojavanillemilch hinzu. Alles in einen Mixer schmeissen, und fertig. Ich habe die Erdbeeren nicht zu klein gemixt, da ich gern noch ein bisschen Fruchtfleisch in meinem Shake haben wollte. Für eure Lieben geht sich auch noch eine Portion aus! Let's schmeck :D

  ~ VANILLESIRUP für MEISTERBÄCKER ~

Vielleicht braucht ihr beim Backen mal ein Vanillesirup zum Verfeinern. Das Sirup ist schnell gemacht und kostet nicht viel! Das Rezept habe ich auch wieder aus dem Cupcake Buch entnommen.

1 Vanilleschote mit 80g Kristallzucker und 100ml Wasser 4-5 min aufkochen lassen, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind. Gut zudecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und umfüllen.

[on Air] Facebook & {neuer} Best Blog Award

Huhuuuuu ihr lieben Leut da draußen!

Ich habe es geschafft, und bin heute endlich mit der Facebook Seite fertig geworden :) Bei den anderen Blogs hat mir das schon immer gut gefallen - jetzt musste auch ich eine Seite haben! Immer wenn ich 'privat' auf FB war, und dann die aktuellen Meldungen eintrudelten, hab ich mich gefreut...

Yiiiihhaaa :D

Und HIER könnt' ihr mich finden, oder einfach in der Sidebar auf den FB Button klicken! Würde mich freuen, wenn ihr mich besuchen kommt!!

So und dann gibts auch wieder was neues: die liebe Anett von English Footprints hat mir den Best Blog Award verliehen!! Der Button dazu schaut ja soooo süß aus :) Danke dir recht herzlich!

So nett das auch ist, werd ich trotzdem ab jetzt mal eine Blog Award Pause einlegen *gg*

Regeln: 

Jeder Nominierte postet Nominierung mit Verwendung des Bildes oben auf seinem Blog und dankt mit einer Verlinkung dem, der ihn nominiert hat. Dann werden die 11 Fragen beantwortet und wieder 20 Blogs mit unter 200 Followern nominiert. (Im Idealfall folgt man sich dann gegenseitig.)

Die neuen Nominierten werden durch einem Kommentar auf ihrem Blog auf diese aufmerksam gemacht.

1. Was magst du beim Kochen lieber: Nachtisch oder deftige Gerichte?
Ganz klar: das Dessert!! 

2. Was ist dir wichtiger bei einer Person: die Persönlichkeit oder die Erscheinung?

Persönlichkeit. Außen hui innen pfui kann doch echt gar nichts, oder?

3. Wann hast du den Blog gegründet?

Im Oktober 2012 auf Anraten meiner lieben Arbeitskollegin!

4. Welche Person hat dich bisher inspiriert in dieser Welt mit etwas Neuem anzufangen?

In erster Linie mein Freund, der heute mein Mann ist, und sicherlich auch meine Freundin und meine liebe Arbeitskollegin, dir mir beide immer mit netten Tipps und ein offenes Ohr zur Seite stehen.

5. Verfolgst du viele Blogs?

Ca 80-90. Genau weiss ich es leider nicht! Es werden aber auf jeden Fall immer mehr :) Bin ja sooo neugierig.

6. Kochst du lieber selbst oder lässt du dich lieber bekochen?

Beides *g* Muss ja ehrlich gestehen, dass ich durch den Blog wieder mehr Lust bekommen, auch Mittags öfters selber zu kochen, bzw vorzukochen. Es gibt ja doch soviele tolle Rezepteblogs

7. Welches Buch liest du momentan?

Noch immer den 2. Teil von Shades of Grey (komm nicht weiter - will es aber auslesen)

8. Welches Kleidungsstück hat bisher am längsten in deinem Schrank überlebt?

Ho Ho lustige Frage: Meine hellblaue 501 Jeans von Levis :-D (von 1994). Die habe ich mir rein nur 'der alten Zeiten wegen' aufgehoben hi hi Finde den Schnitt heute gruselig. Passen würde sie aber noch!!!

9. Was ist dein Lieblingsrezept?

Schwierige Frage :) Ich habe sooooviele!
Eines davon ist aber mit Sicherheit das Becherkuchen Rezept, das mir schon in wichtigen Zeiten gute Dienste geleistet hat! (Oma/Mutti Überraschungskuchen, Hochzeits Give Away, etc...)

10. Welche Eigenschaften einer Person sind dir in einer Freundschaft wichtig?

Ehrlichkeit, offenes Ohr, Humor,

11. Was ist dein Lieblingsfilm?

Bin mehr von der Grusel Ecke!
Sleepy Hollow & From Hell
und dann noch Meine erfundene Frau.

Ich werde jetzt nur 7 Blogs aussuchen, da ich vor wenigen Tagen erst nominiert habe ;) Ich hoffe, mir ist keiner böse, und die meine 7 nominierten freuen sich :))

Meine Nominierten:

Jannika von kirschbluetenzauber

Kristin von kleine-blaue-welt

Marlene von Lebenswertes

Lara von lille mus

Lena von mademoisellesofie

Franzi von myhomeandmylife

Barbara von tulla-and-catie

Wünsche euch noch einen schönen Wochenend-Start!!!

P.S.: Sorry für die komische Aufteilungen der Fragen, aber Blogger kann wieder mal keine richtige Absatz-Setzung erkennen :/

Mohn-Grieß-Auflauf a la benbino

Mahlzeit ihr Lieben!

Was hat euch heute euer Ofen aufgetischt?? :) Auf benbino 's Blog ist mir sofort der leckere Grieß Auflauf ins Auge gesprungen! Die Zutaten hatte ich fast alle zuhause - sogar eine Sojavanillemilch, die sich hervorragend zum Grieß Auflauf kochen eignet! Ungelogen: man schmeckt echt keinen Unterschied zur normalen Milch... Ich finde, es schmeckt noch ein bisschen feiner, weil man das Vanille Aroma leicht rausschmeckt.

Hier kommt ihr zu dem Rezept!! Und danke nochmal für den Tipp!!

Die Krönung war ja dann zusätzlich noch die etwas säuerliche Kirsch-Sauce, die perfekt zu der süßen Hauptspeise passte.

Leider hätte ich beim 2. Teil, wo man die gekochten 500ml Milch zum Grieß Auflauf dazu gibt, das Ganze ca. 5 min (also insgesamt 13 min) länger im Ofen lassen sollen. Es schmeckte fabelhaft, aber ein längerer Aufenthalt in Ofenhausen hätte nicht geschadet *gg*

Aber kein Problem, nächstes Mal weiss ich es besser :))

Vorher:

Nachher:

Snow-Ball Cupcake {nachgemacht #2} inkl. Rezept

Hallo ihr Lieben da draußen!

Uiiiiii schon wieder ein Cupcake :))

Ich hoffe, dass ihr trotzdem einen klitze-klitzekleinen Blick auf meinen zuckersüßen Snow-Ball Cupcake werfen werdet!!! In meinem gestrigen Post habe ich euch erzählt, dass meine Mum im Cupcakes Wien dieses Gusto Stückerl probiert hat... Ich kam natürlich nicht drum herum, ihn nachzubacken *g*

Und das ist dabei raus gekommen :)

Heidelbeer Sponge (den hatte sich mein Mann gewünscht)

Kokos Topping mit Mascarino... Es darf nur 3 SEKUNDEN gerührt werden, sonst wird es eine Suppe und bleibt auch eine *g* Vorsicht ist geboten hi hi hi

Fertig gebacken!!

 Zuerst Topping auftragen... (muss nicht schön sein ;) )

Topping in Kokosflocken wälzen...

und Voilà, das sind die SNOW BALL CUPCAKES!

Fazit: Sehr lecker, aber total sättigend :)

Rezept 

Heidelbeer Sponge

(die Autorin empfiehlt Karotten-, Vanille- oder Nusssponge zum Snowball Topping)

3 Eier, Gr M

Prise Salz

70 g Kristallzucker

120 g zimmerwarme Butter

120 g Staubzucker

1 Pkg Vanillezucker (8g)

20 g ungesüßtes Kakaopulver

100 g glattes Weizenmehl

ca. 60 Heidelbeeren (12 x 5)

! Backpulver !

Rohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Eier trennen, Eiklar, Salz und Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und zur Seite stellen.

In einer seperaten Schüssel Butter, Staubzucker und Vanillezucker auf höchster Stufe ca 2-3 Minuten schaumig schlagen. Eidotter dazugeben und weitere 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse hellgelb ist.

1/3 des Eischnees vorsichtig unterheben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver (leider wurde das im Buch in der Mengenangabe vergessen... ich habe 1 Pkg hineingetan!!!) ebenfalls vorsichtig unterheben. Zum Schluss restlichen Eischnee untermengen.

In Förmchen füllen, je 5 Heidelbeeren drauflegen und ca 35-40 Minuten backen.

Topping

800g Mascarino (bekommt man zB beim Merkur)

160g Topfen 20% Fett, streichfähig

15 EL Kokossirup (Merkur Alk.Abteilung :))

Staubzucker zum Süßen

200g Kokosflocken

Mascarino, Topfen, Kokossirup und Staubzucker zusammen in eine Schüssel geben und vorsichtig mit dem Kochlöffel vermengen. Danach mit dem Mixer KURZ cremig rühren.

KURZ = d.h. 3 SEKUNDEN! Bitte mitzählen, und wirklich aufhören. Es wird sonst flüssig und wird nicht mehr fest!!!!!!! (Kälte oder Rasten lassen hilft alles nichts) Suppe bleibt Suppe.

Mit einer Rundtülle die Sponges aufdressieren - Optik derweil egal :)

Kokosflocken in die eine Hand nehmen und mit der anderen Hand das Topping darin rund wälzen. Schon entsteht der "Schneehaufen"!!

Gutes Gelingen!!!!!

Toast-Cupcakes {nachgebacken #1}

Hellöchen!

Vor wenigen Tagen habe ich das Buch "130 Gramm Liebe" (Cupcakes Wien) von meinem Mann bekommen. Eine liebe Bloggerin meinte, ich solle dann meine Ergebnisse präsentieren, wenn ich die Rezepte nachbacke! Nun ist es soweit :)

Ich habe schon 2 Rezepte erfolgreich aus dem Buch nachgebacken... Ich finde, dass die Autorin Renate Gruber echt viel Mühe in dieses Projekt gesteckt hat. Ich habe ihren Shop in Wien, in der Josefstädterstraße, schon voriges Jahr im Mai mit meiner Mum besucht und wir waren begeistert!

Ich, als bekennende Vintage Fetischistin und Milchallergikerin, habe mich echt wohl gefühlt, weil sie auch vegane Cupcakes anbieten, die ich auch bedenkenlos essen kann! (obwohl ich keine Veganerin bin :D )

Damals hatte sich meine Mum einen Snowball-Kokos Cupy gekauft, der sooooo süß aussah, dass ich ihn auch nachmachen musste. Mehr dazu seht ihr allerdings erst in meinem nächsten Post *gggg*

Soweit so gut - ich zeige euch jetzt die Toast Cupcakes, die wirklich 'saugut' wurden. Meine Oma - die so gar nicht weiss, was Cupcakes überhaupt sein sollen - war von diesen Leckereien begeistert.

Voilà, hier sind sie - No. #1  T O A S T ~ C U P C A K E S

 

Fazit: easy to make & empfehlenswert!

Rezept

6 Toastscheiben

6 Scheiben Speck od.Schinken

50g geraspelter Emmentaler

6 Eier, Gr. S

ein wenig Butter od. flüssige Thea

Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie, Rosmarin, etc)

 

Einfach von einem Toastbrot mit einem runden Ausstecher einen Kreis ausstechen, in das Muffinsblech hineingeben, mit den Resten Ränder auslegen und Zutaten in die "Grube" geben. Das Toastbrot vorher mit der Flüssigbutter einpinseln - dann wird's schön kross *g* Eigentlich könnt ihr alles hinein, was euer Herz begehrt!! Ich habe unsere Toastys noch mit Lauch verfeinert.

Die Fotos sind leider nicht so gut geworden, da ich sie gestern abend gemacht habe - entschuldigt bitte!

*** THANKS***

Ich möchte mich auch noch bei der lieben Frauke von ekule le für die süße Stachelkette bedanken, die ich bei ihr gewonnen habe! Sie ist gut bei mir angekommen :)