Bella Isabella [Uhudler - Marmelade]

Heute gibt es bei mir etwas echt regionales aus dem Burgenland. Meine Heimat liegt im Osten Österreichs und die hat wahrhaftig viel zu bieten! Unter anderem auch Wein: Da wir als eigenes Weinbaugebiet definiert sind, gibt es natürlich eine große Auswahl an verschiedenen Weinsorten. Auch die bei uns so beliebte und sagenumwobene Isabella Traube, also known as Uhudler Traube ist bei uns in aller Munde. Es gibt noch andere Uhudler Trauben Sorten, aber die möchte ich euch jetzt nicht alle aufzählen... [Hier] gibt's die Theorie!

 

Und genau um diese Traube dreht sich heute alles! Keine Sorge, ich möchte euch nicht über Weine, Rebsorten, etc. vollquatschen. Bin ehrlich gesagt nicht der große Weintrinker. Aber diese liebe ich! Als Marmelade oder als Likör... ab und zu darf man sich so etwas gönnen *g*

 

 

 

 

Diese Sorte erinnert an Walderdbeeren und schmeckt einfach nur lecker! Vor allem, wenn die liebe Schwiegermutti eine Menge davon selber im Garten hat :)

 

 

Rezept

 

1 kg Uhudler Trauben

etwas Zitronensaft

1 kg Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Weintrauben waschen, von den Stielen befreien und in einem Topf mit Wasser (ca. 100g) zum Kochen bringen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die noch heißen Trauben durch eine Flotte Lotte drehen und auskühlen lassen. Die kalte Masse mit dem Gelierzucker verrühren, erhitzen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Immer wieder umrühren. Ausgekochte Gläser mit der heißen Masse befüllen und gleich verschließen.

Wenn ich das Flotte Lotte Bild so betrachte, könnte man meinen, Halloween kommt bald -  ha ha!! Die Flotte Lotte hat mir übrigens meine Omi geschenkt - ist also ein Familienerbstück! Hat ja immerhin 33 Jahre gedauert, bis ich eine hatte :)

 

Wenn ihr mal in Österreich Urlaub macht oder ihr in meiner Region seid, dann haltet Ausschau nach dem Uhudler!