Bratapfel-Quitten Tarte mit Vanille [zu Gast bei Kochkarussell]

Für die liebe Mia von Kochkarussell durfte ich etwas backen! Und diese Bratapfel-Quitten Tarte ist schon lange in meinem Kopf herumgeschwirrt - tatatataaaaaaaaaaaa! Hier ist sie *gg*

[Ich wollte euch ursprünglich eine vegane Maroni Torte zeigen, aber die war geschmacklich nicht so meins und das wollte ich euch dann doch nicht antun]
 

Rezept

 

Boden:

170g Mehl

75g Puderzucker

100g kalte Margarine

1 Pr. Salz

Hülsenfrüchte, Butter und Mehl für die Form

 

Belag:

1 Pkg Vanillepuddingpulver

Milch + Zucker lt Puddingpackung

300g Quitten

300g Äpfel

1 Bio Zitrone

2-3 Stangen Zimt

1 Pkg Vanillezucker

100g Zucker, etw. Maizena, 50g Pistazien

Zubereitung

Die Form einfetten und mit Mehl ausstreuen. Mehl, Puderzucker, Margarine, Salz und 1-2 EL kaltes Wasser mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig etwas größer als die Form (26 cm DM) ausrollen, in die Form legen und überstehende Ränder abschneiden. Ca 30 Min. kalt. stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit der Gabel durchstechen, mit Backpapier bedecken und Hülsenfrüchte fürs Blind Backen daraufgeben. Im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. vorbacken. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und den Boden in ca. 20 Min. fertig backen.

 

Quitten und Äpfel waschen und vierteln. Saft von der Zitrone und 600ml Wasser zusammen mit den Quitten, Äpfel, Zimtstangen, 100g Zucker + Vanillezucker ca. 2 Min aufkochen lassen.  Danach zugedeckt ca. 15 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Obst herausnehmen, und den Sud offen bei mittlerer Hitze auf ca. 200ml einkochen lassen (Sirupartig). Damit es fester wird, habe ich 1 1/2 EL Maizena dazugegeben.

 

Vanillepudding lt Verpackung zubereiten. (Ich habe dafür Reismilch genommen).

 

Pudding auf Tarteboden streichen, Obst auflegen und Sirup darübergießen. Pistazien hacken und Tarte damit bestreuen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

 

Liebe Mia, vielen Dank für alles :) Hat mich sehr gefreut, dass ich dein Gast sein durfte! <3

Schaut bei ihr HIER vorbei... Unbedingt. Es lohnt sich!!


Süße Grüße, Manu