Mohn Streusel

Der Kuchen steht schon sehr lange auf meiner To-Do Liste! Monatelang denke ich schon an ihn und nie durfte er auf meinem Blech im Ofen brutzeln. Wie ihr natürlich am ersten Foto schon sehen könnt', hat es nun doch mit dem Mohn Kuchen geklappt! Er ist etwas für richtige Naschkatzen, da die Streusel oben drauf alles noch einen Tick süßer machen :)

Ich habe noch Heidelbeeren drunter gemischt - wenn ihr die Kombi Mohn & Obst nicht so wirklich mögt, könnt' ihr es gerne weglassen oder die Heidelbeeren durch ein anderes Obst ersetzen. Himbeeren würden sich wahrscheinlich geschmacklich und farblich sehr schick auf dem Mohnküchli machen... einfach ausprobieren!

Rezept

Teig

200g Mehl
4 Eier
300g Zucker
200g Mohn gemahlen
150 ml Öl
100 ml (Reis-)Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt
abgeriebene Schale 1 Bio Zitrone

Streusel

200g Mehl
100-150g Zucker (ganz nach Wunsch)
120g weiche Butter

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Eier, Zucker, gemahlener Mohn, Öl, Milch, Zitronenschale, Backpulver und Zimt zu einem glatten Teig verarbeiten. (Bei Bedarf Obst untermischen) Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel mit den Händen zu Streusel verkneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit einem Palettenmesser glatt streichen. Die Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170° Grad etwa 40 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.

Und ja, danach gibt's schwarze Zähne... aber was macht das schon aus? Es gibt ja Spiegel und Zahnstocher :) Problem gelöst!!! Innen war er soooo saftig und außen durch die Streusel schön kross. Mmmmhhhhh...

Wollt' ihr noch mehr Mohn Rezepte haben? Die gibt's natürlich auch hier bei mir! Und zwar gab es heuer im Jänner schon einen tollen Auflauf [Klick]