Ein Bananen Eis macht blau

Heute gibt's herrliches selfmade Eis auf meinem Blog! Dank meiner neuen Eismaschine konnten wir schon 2x leckeres Speiseeis zaubern. Voriges Jahr war ich noch der Meinung, dass ich Eis auch ohne viel besagte Eismaschine machen kann. Letzten Sommer habe ich mich gar nicht drübergetraut und heuer musste einfach die Maschine her. Für selfmade Eis ist das aber absolut kein Muss - man muss nur die Geduld aufbringen, ständig das Eis umzurühren, damit keine Eiskristalle entstehen. Ich hatte sie *räusperräusper* leider nicht...

Gute Markeneismaschinen sind schon zu einem geringen Preis erschwinglich und leicht zu bedienen. Vor 2 Wochen haben wir schon mal Erdbeereis gemacht - das war leider sowas von gar nicht fotogen. Zugegebenermaßen war es eher so, dass sich jeder auf das Eis gestürzt hat und ich so gut wie keine Chance hatte, das Eis richtig in Szene zu setzen. Diesmal war ich aber klüger, und hab 2 Kügelchen gerettet. Ha Ha Schurke.

Rezept (f. 4 Portionen)

3 Bananen (überreife eignen sich dafür besonders gut)
1 EL Zitronensaft
300 ml Sahne (zB Sojasahne)
2 Eigelbe
60g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Die Bananen schälen und in Stücke schneiden (sollte ca. 275g Fruchtfleisch sein). Dann mit dem Zitronensaft und 150ml Sahne in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab glatt mixen. Die restliche Sahne in einer zweiten Schüssel steif schlagen. In einer dritten Schüssel Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker hellgelb und cremig aufschlagen. 

Das Bananenpüree mit der Eigelbcreme mischen und die geschlagene Sahne unterheben. Masse in die dafür vorbereitete Eismaschine geben oder in eine geeignete Schüssel geben. Die sollte am besten aus Edelstahl sein. Diese für ca. 5 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Dabei immer wieder umrühren.

Warum allerdings mein Bananeneis blau wurde, kann ich euch auch schnell erklären. Den Bananen wurde nicht kalt und schimmelig waren sie auch nicht - mein Mann hat heimlich ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe dazugemischt. Er meinte, unser Junior würde sich über ein Schlumpfeis mehr freuen, als über ein stinknormales Bananeneis :) Naja, wie dem auch sei - es hat wirklich gut geschmeckt und ist auch als No-Moo Eis ein richtiges Leckerli!

Langsam aber sicher weiß ich, wie ich das heilige Eis vor meine Linse bekomme.  Es darf vor allem: NICHT SCHMELZEN! Trick 17: Vorm Shooting in das Gefrierfach geben, Props zurechtlegen und los. Spart Zeit und Nerven :)

Habt ihr heuer schon euer Lieblingseis selber gemacht? Ich werde auf jeden Fall noch so einige Eissorten ausprobieren *yammiiii* Ich freu mich schon!