Apfelstrudel Porridge [Frühstücksliebe]

Am liebsten würde ich Zimt überall reinstreuen! Das kennt ihr doch sicherlich schon von mir :) Jeder spricht und schreibt von Porridge... aber was ist das? Dabei handelt es sich um einen Haferbrei, verfeinert mit vielen leckeren Seelenschmeichlern, die man sich vorstellen kann. Bislang konnte man warme Haferflocken bei mir Zuhause noch nicht vorfinden. Was nicht ist, kann ja noch werden!

Nun denn, Haferflocken habe ich immer genug zuhause - also konnte ich kaum den nächsten Tag erwarten, an dem ich mein Frühstück zubereiten konnte. Nachdem mich dann mein Junior sehr uncharmant aus meinem Bettchen holte, bin ich schnell in die Küche gerannt und habe mich gleich über meinen Apfel gestürzt. Los gings mit schnippeln! Junior bekam seine heißgeliebten Cornflakes und jeder war glücklich :)

Rezept (f. 2 kleine Portionen)

1 rotschaliger Apfel

1 EL Butter

1 EL dunkelbrauner Rohrzucker

1/2 TL frisch gemahlener Zimt

1 Messerspitze Muskatnuss

50g kernige Haferflocken

ca. 200ml Reis-Vanille Drink

1 Prise Salz

etwas Agavendicksaft

Zubereitung

Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Apfelwürfel, den Zucker, den Zimt und den Muskat dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. 

Dann die Haferflocken mit in den Topf geben und unter den Apfel mengen. Mit der Hälfte der Milch aufgießen und gleichmäßig unterrühren. Alles bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts am Boden ansetzt und nach und nach mehr Milch dazugießen. Nach ca. 5 Minuten den Topf vom Herd ziehen. 

Sollte der Porridge jetzt noch etwas zu flüssig sein, dann hat er nach weiteren 5 Minuten Quellzeit genau die richtige Konsistenz erreicht. Einmal noch kurz umrühren und in Schälchen servieren. Mit Agavendicksaft beträufeln.

Im kalten November gibt es einfach kein besseres Frühstück als so ein herrliches, nach Zimt duftendes Porridge. Mein Mann kannte es auch nocht nicht, also durfte er gleich einen Happen kosten. Natürlich geschah das nicht ohne Murren. Schlußendlich wars ja dann doch nicht sooooooooooo schlecht und flugs war die 2. Schüssel auch schon geleert! 

Wenn ihr euch noch ein wenig unsicher seid, ob euch das überhaupt schmeckt, dann würde ich euch empfehlen, es schnellstens mal auszuprobieren. Natürlich könnt' ihr das Porridge mit euren Lieblingsfrüchten aufpeppen und gleich morgen in der Früh loslegen!