Tonkabohnes Christstollen [Guest Blogger]

Heute, am 1. Adventsonntag möchte ich euch gleich mit einem wundervollen, traditionellen Christstollen eine Freude machen! Diesmal kommt das Rezept aber nicht von mir, sondern von meiner lieben Leserin Sabine von Tonkabohne! Die Schwäbin wohnt mit ihrem Liebsten und 2 Katzen in Nürnberg und steckt viel Herzblut ihren Blog. Das hat sie mir wirklich bewiesen, da sie das Stollenrezept für mich einfach so aus dem Hut gezaubert hat. Aber nun, Vorhang auf für Sabine und vielen Dank nochmal  :)

Hallo Ihr Lieben,

Manu hat mich zum Backen auf Ihrem wunderschönen Blog eingeladen ...

Ich musste die Mail gleich zweimal lesen vor lauter Aufregung, hüstel...Vielen, herzlichen Dank meine Liebe!!! Zur Adventszeit passt ja ein Stollen Rezept sehr gut. Dieses mag ich besonders gerne.

500 g Mehl

1 Prise Salz

40 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

1/8 l Milch

200 g weiche Butter

200 g Zucker

2 Eier

100 g Zitronat

100 g Orangeat

100 g Rosinen

Rum

1/2 Flasche Bittermandel Aroma

1 Tl. Zimt

100 g gehackte Mandeln

1/4 Zitronenabrieb

100 g Butter

150 g Puderzucker mit Vanillezucker gemischt

Rosinen, Zironat und Orangeat über Nacht in Rum einlegen.

Mehl, Salz, Hefe, lauwarme Milch, Butter, Zucker und Eier zu einem glatten Teig durchkneten und  für eine Stunde gehen lassen.

Rosinen, Bittermandel Aroma, Rum, Zimt ,Zitronat und Orangeat zum Teig zugeben und solange kneten bis er geschmeidig wird und Blasen wirft.

Wieder eine Stunde gehen lassen.

Nochmals gut durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

In die typische Stollenform bringen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca.eine Stunde backen.

Den warmen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit dem Puderzuckergemisch bestreuen.

Wenn der Stollen volständig ausgekühlt ist, in Alufolie wickeln und für

eine, besser zwei Wochen ruhen lassen,

Dann könnt Ihr endlich geniessen !!!

Ich wünsche Euch einen schönen ersten Advent ...

Eure 

Sabine

Von mir gibt's auch noch eine kleine Info:

Da morgen schon der 1. Dezember ist, gibt es bei Janneke von Orangenmond einen super coolen Adventkalender! Sie hat sich an mich gewendet und wollte gerne ein Rezept für ihren Adventkalender "24 Days of Cookies" von mir haben. Da lasse ich mich doch nicht 2x bitten und habe schon sehr früh zum Kekschen backen angefangen :) Mein Rezept findet ihr am 11. Dezember bei Orangenmond.