One, Two, Trifle! Leckeres im Glas [Heidelbeer-Trifle]

Nach Weihnachten und Silvester bekommt man doch wieder so richtig Lust auf frische, farbenfrohe Früchte, oder? Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen... ich kann es kaum erwarten, bis der Frühling wieder kommt. Die Kälte und der graue Nebel können einem schon ein bisschen auf's Gemüt schlagen. Wenigstens ist es bald Feber und dann dauert es nicht mehr lange bis - naja, sagen wir April. Man muss es sich nur lange genug einreden, dann wird auch der Nebel etwas bunter! So kam es auch, dass wir am Wochenende großartig Trifle geschlemmt haben. Zu einem Trifle mit Heidelbeeren und knackigen Amarettinis sagt man doch nicht Nein...

Rezept

2 EL Kokosraspeln
250g Topfen oder 250g Soja Naturjoghurt (über Nacht abtropfen lassen)
1 reife Banane
1 Zitrone
300g Vanillejoghurt
200g Heidelbeeren
Amarettinis und Pfirsichmark nach Belieben

Außerdem: Kokosraspeln zum Verzieren

Wollt ihr es etwas bißfester haben, dann könnt ihr auch ein Biskuit dazu machen und Kreise danach ausstechen. Ein Biskuit Rezept findet ihr [HIER] - einfach den Esslöffel Kakao weglassen.

Zubereitung

INFO: Wenn ihr die Sojaghurt Variante wählt: 250g Sojaghurt im Kühlschrank abtropfen lassen. Einfach dafür ein Blatt Küchenrollenpapier auf ein Sieb legen und das Joghurt abtropfen lassen. Das Sojaghurt hat dann eine festere Konsistenz. 

2 EL Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Banane, Topfen bzw Sojaghurt und Vanillejoghurt verrühren. Amarettinis grob zerkleinern. Amarettinis, ev. Biskuit, abgespülte Heidelbeeren und die Vanillecreme auf 4 Gläser schichtweise verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Wer keine Schokolade mehr sehen kann, dem würde ich jetzt so ein leichtes Dessert ans Herz legen. Ihr könnt es eigentlich schon Stunden vorher zubereiten, abdecken und draußen abkühlen lassen. Bei diesen Temperaturen ja überhaupt kein Problem. Wenn ich für mehrere Leute koche, habe ich immer das Problem, dass mein Kühlschrank meistens knackevoll ist. Mich wundert es gerade, dass mir noch keine Creme oder Schlagobers entgegengeflogen ist. Glück gehabt, würde ich mal sagen :)

 

Mit welchen super duper Desserts werdet ihr morgen eure Family verwöhnen? Ich habe schon eines vorgebacken... aber das verrate ich euch später! Bleibt gesund und liebe Grüße!