Voller Stolz darf ich euch heute im Feber einen Gast-Blogger Beitrag von Claudia von Geschmeidige Koestlichkeiten präsentieren. Es ist mir wirklich ein Anliegen, das ihr sie kennenlernt. Und ich sage euch gleich warum: aufgrund einer überstandenen Krebserkrankungen in der Mundhöhle musste Claudia so einiges an ihren Essgewohnheiten ändern. Aber sie lässt sich nicht unterkriegen und hat auch extra für mich etwas Süßes gebacken.
Essen muss nicht mehr lieblos aussehen und vielleicht auch noch langweilig schmecken - sie möchte in ihrem Blog zeigen, dass Menschen mit Behinderungen des Schluckaktes auch gut und "schön" essen können. Schaut doch bei ihr vorbei! An dieser Stelle noch ein herzliches Dankeschön an Claudia!
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Vor einigen
Wochen kam von der lieben Manuela die Frage, ob ich ihr nicht einen süßen
Blogbeitrag spendieren könnte. Wir Foodies sind umgängliche Menschen und
unterstützen uns auch oftmals gegenseitig.
Mein Name
ist Claudia, ich lebe in der Mozartkugel- und Weltkulturerbe-Stadt Salzburg.
Ich blogge seit 2012 aus eigener Betroffenheit Geschmeidige Köstlichkeiten, das sind barrierefreie Rezepte für
Menschen mit Kau-und Schluckbeschwerden. Obwohl ich keine Naschkatze bin und mehr zu Gemüse, Fisch und Fleisch tendiere, hat sich auch auf meinem Blog so
manche Süßspeise eingefunden.
Für Manuela
habe ich etwas typisch Steirisches mitgebracht, es passt aber auch wunderbar
ins Burgenland.
Kürbiskernölkuchen
4 Eigelb
4 Eiweiß
125 ml
Wasser
125 ml
Kernöl
250 g Rohrzucker
250 g Dinkelvollkornmehl
1 EL
Vanillezucker
1 Packerl
Backpulver
Butter
Brösel für
die Form
Staubzucker
Eiweiß steif
schlagen.
Eigelbe mit
Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Wasser hinzufügen und Kernöl unterrühren,
bis die Masse schaumig ist. Mehl und Backpulver einmengen und Eiweißmasse
unterheben. Backform mit Butter einfetten und Brösel einstreuen. Masse
einfüllen und bei 170 Grad Umluft 50 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit
Staubzucker bestreuen.
danke und liebe grüße, angie
AntwortenLöschenOh wie lecker! *-*
AntwortenLöschenToller Post. <3
Bei mir läuft gerade eine Blogvorstellung, schau doch mal vorbei!
♥, Erika
erikaloove.blogspot.de
Liebe Mauela,liebe Claudia,
AntwortenLöschenWas für ein ausgefallenes Kuchenrezept :-)
Ich mag Kernöl sehr gerne ...
Herzliche Grüße,
Sabine
Liebe Manu,
AntwortenLöschenich habe gerade erst durch Zufall Deinen tollen Blog gefunden und werde zu 200%iger Sicherheit jetzt des Öfteren mal vorbeischauen. Nur jetzt weiß ich ja wenigsten das ich erst anschließend was essen sollte. Wir heben gerade ausgiebig gefrühstückt und ich weiß jetzt nicht wie ich meinen Lieben erklären soll, das ich schon wieder Hunger habe!
Liebe Grüße
Bettina
schöner Blog....
AntwortenLöschenLieben Gruß
Jetzt erst entdeckt ;-) Geschmeidige Grüße aus Salzburg, Claudia
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