Brioche to go [Ostern]

Alle sind schon richtig in Osterlaune. Kindergärten und auch wir große Menschen basteln und backen um die Wette. Überall guckt schon ein Osterhasi - gemalt auf einem Baumstamm - um die Ecke und wartet auf Sonntag. Der Countdown ist hiermit eingeläutet! Zur Feier des Tages waren wir heute auf einem echt netten Ostermarkt. Filztäschchen, bemalte Eierschalen, Holzhasen, gehäkelter Osterschmuck... 

Alles, was das österliche Herz so begehrt, konnte man dort erwerben. Sogar grüne Smoothies mit Obst und Gemüse konnte man kaufen. Ich musste da ja sofort zuschlagen. Nicht nur, weil ich grüne Smoothies gerne habe, sondern weil die Flasche auch super ausgesehen hat! Aber nun zurück zu meinen sweety Striezel Pops und Sticks. Ideal für kleine Kinderhände :)

Wie jedes Jahr verwende ich am liebsten Omi's Brioche Rezept. Gelingt immer und schmeckt richtig gut.

Rezept (für 2 große Striezel) 

42g Germ (Hefe)

1/8 lt + 1/4lt Milch

1 EL Kristallzucker

60 dag glattes Mehl

1 TL Salz

8 dag Staubzucker

etw. geriebene Bio Zitronenschale

1 Ei

8 dag Butter

Außerdem: 1 Ei zum Bestreichen, Hagelzucker, Holzspieße, Lollie Stiele

Zubereitung

Aus 42g Germ (Hefe) und 1/8 lt lauwarmer Milch und 1 EL Kristallzucker ein Dampferl zubereiten. (Anm.: Germ in die lauwarme Milch reinbröseln, Zucker hinein. An einem warmen Platz zugedeckt gehen lassen.)

60 dag glattes Mehl, 1 Teelöffel Salz, 8 dag Staubzucker, gerieb. Zitronenschale, 1 Ei, 8 dag zerlassene Butter und 1/4 lt lauwarme Milch zusammenmischen und Dampferl unterheben.

Teig 1 Stunde zugedeckt gehen lassen - nachdem er ca. doppelt so groß geworden ist, rausnehmen und noch einmal durchkneten (bei Bedarf noch etwas Mehl dazu, sollte er noch kleben bleiben). Je nachdem was ihr machen wollt, den Teig dementsprechend aufteilen. Brioche Teile auf das Blech legen, mit einem ganzen Ei bestreichen, mit Hagelzucker dekorieren und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca 12 min goldbraun backen (kleinere Teile 5-7 Minuten).

Falls ihr auch Striezel Pops machen wollt, dann könnt ihr ganz normale Lollie Stiele dafür verwenden. Bevor ich den Mini Striezel auf den Stiel gesteckt habe, habe ich die Stiele kurz unter laufendes Wasser gehalten. Somit könnt ihr sicher sein, dass eure Stiele im Ofen keine unschönen Farben bekommen!

Wie ihr seht, kann man lauter kleine Kunstwerke aus diesem Teig zaubern! Hefezöpfe, Brioche to go oder am Spieß. Egal, er schmeckt einfach in jeder Lebenslage :)

Für Brioche am Spieß rollt ihr euren Germteig einfach rechteckig aus und schneidet 15cm lange und 2 cm breite Teigstränge runter und wickelt jeweils 2 Stränge um den Holzspieß. Den müsst ihr natürlich vorher wieder kurz unters Wasser halten, damit er beim Backen nicht verbrennt.

Ihr habt noch nicht genug vom Oster Krims Krams? Dann seht HIER nach, was ich so letztes Jahr zu Ostern gebacken habe!

Schönen Sonntag noch und schlaft gut, auch wenn euch heute eine Stunde abgehen sollte *gääääääähn* :))