Erdbeer-Rhabarber Drink to go

Heute habe ich etwas super einfaches für euch - einen Rhabarber Drink! Ich war ja schon sehr neugierig, wie der denn schmecken könnte, da ich noch nie Rhabarber in flüssiger Form zu mir genommen habe. Der Ruf eilt dem Stangen Gemüse etwas voraus. Sauer soll er sein! Gut, da wird schon etwas Wahres dran sein. Aber mit Erdbeeren und etwas Zucker kann er uns schon verzaubern!

Eisgekühlt ist der Drink einfach der Hit. Bei uns ist es heute soooooo schön draußen gewesen! Lange wird es nicht mehr dauern und ich werde wieder die Eismaschine anwerfen. Nächste Woche soll es bis zu 30 Grad kriegen. Na hola, der Frühling lässt sich doch noch bei uns blicken. Ich habe doch tatsächlich schon geglaubt, dass ich meine Winterjacke wieder hervorholen muss.

Rezept

200g reife Erdbeeren

200g Rhabarber

50g Zucker

2 EL Agavendicksaft

800ml Wasser

ein paar Spritzer einer Zitrone

Außerdem: Zitronenmelisse & Eiswürfel

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. Erdbeeren und Rhabarber in einen Topf geben. Den Zucker und den Agavendicksaft hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. 800ml Wasser hinzugeben und alles zum Kochen bringen. Für ca. 20 Minuten aufkochen und immer wieder umrühren.

Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Nun ein paar Spritzer Zitronensaft in den Topf geben. Mit dem Mixer fein pürieren. Sollte die Flüssigkeit noch etwas zu dick sein, ein wenig Wasser dazu geben. 

In Gläser umfüllen und mit Zitronenmelisse und Eiswürfeln garnieren.

Wenn ihr den Drink einfach in Flaschen mit Schraubverschluß umfüllt, dann könnt ihr ihn locker zum Picknick mitnehmen! Wenn sich im Picknick Körbchen dann noch frischgepflückte Erdbeeren befinden, steht dem perfekten Wochenende nichts mehr im Weg.

Mit diesem Drink im Gepäck wünsche ich euch einen wunderschönen Samstag! Hoffentlich scheint bei euch auch die Sonne :)